お酒の手作り

２週間前にドドマの協力隊員にご馳走したらお礼にホームメイドのお酒をくれました。

米国のボランティアの人から作り方を教えてもらったそうですが、このあたりでは一般的にその方法でワインが作られているようです。この間見に行った農業祭ナネナネでその手のワインが売られていました。密造酒ってところですかね。

隊員さんの作り方は、ブドウは使わず別の果物を使ってお砂糖とイーストを入れて発酵させています。
これがなかなか上出来です。たまに失敗することもあるそうですが、私がいただいたものは、味は良かったです。ただ、受け取ってから日向を歩いて持ち運んだせいか発酵が余計に進み、ふたを開けたとたんにあふれ出して発泡酒となってました。

その後、研修所の近くのワイナリーからちゃんとしたワインを買って飲む機会が続いたので、その発泡酒、まだ手元に残っています。さすがにイタリア人が造ったワインとは比べ物にならないですが、今晩あたり、また飲んでみようと思います。